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Menus
  • La carte (uniquement le soir)
  • A l'Ardoise... (midi uniquement)
  • Les Spécialités (fondues, tartiflettes, pierrades)
  • Menu Junior 10,00 €
    • La carte (uniquement le soir)

      Les entrées 
      Tataki de thon au sésame, citron vert et sauce soja 10,50€
      Tempura de légumes du soleil, sauce mousseline 8,50€
      Salade de poulpe, poivrons marinés et tomates confites 8,50€
      Carpaccio de boeuf au pesto, copeaux de parmesan 9,50€
      Planche de charcuterie à partager 11,50€
       
      Les salades 
      L'Arsène (gésiers, magret fumé, tomates séchées, Bleu d'Auvergne et noix) 14,00€
      La végétarienne (légumes de saison) 12,50€
      La chèvre (noix, lardons, tomates séchées et toasts de chèvre) 12,50€
      L'Auvergnate (Saint-Nectaire, Bleu, Cantal, noix et tomates confites) 14,00€
      L'italienne (melon, mozzarella, guanciale et tomates confites) 14,00€
       
      Les plats   
      Entrecôte de Salers (350g), sauce au bleu d'Auvergne 22,50€
      Punta de lomo (porc ibérique), sauce chorizo et piperade au piment d'espelette 17,50€
      Tartare de boeuf "Salers" préparé façon tradition ou à l'italienne 16,00€
      Pokebowl (thon cru mariné, dès de mangue, riz et légumes de saison) 14,50€
      Burger de boeuf (tomate, oignons rouges, bacon fumé, sauce cheddar) 16,50€
      Côte de boeuf (pour 2 personnes-minimum 1kg) 25€/pers. 
      Bagel Veggie (avocat, tomates confites, cream cheese et Halloumi) 15,50€
      *Assiette de frites fraîches 3,50€
       
      Les fromages 
      Assiette de fromages d'Auvergne (cantal, bleu, saint nectaire) 6.50€
      Fromage blanc nature 3.50€
      Fromage blanc coulis de fruits rouges  4.00€

      Les desserts
      Minestrone de fruits exotiques et glace ananas rôti 6,50€
      Pêche rôtie au romarin 6,50€
      Crème brulée à la vanille 5,50
      Moelleux au chocolat, coeur caramel beurre salé 6,50

      Bounty maison (croustillant chocolat praliné, crème de noix de coco et coco torréfiée) 6,50€
      Fondue au chocolat (servie uniquement à partir de deux personnes) 7,50€

      Les glaces artisanales 

      Coupe colonel (2 boules citron, vodka) 7.50 €
      Coupe William's (2 boules poire, poire alcool) 7.50 €
      Coupe deux boules 4,50€
      Coupe trois boules 6.00 €
      *Supplément chantilly ou chocolat chaud 0,50€

      Cafés - Infusions 
      Cafés 
                - 100% arabica 1,50€
                - Décaféiné 1,50€
      Infusions 
                - Verveine - Verveine/menthe 2,00€
                - Thés Dammann : Ceylan, coquelicot, menthe, jasmin, earl grey, vert à la menthe 2,50€ 

       
       
                                                   la carte est servie tous les jours uniquement le soir


      L’Arsène sur Cour
      Vincent Gyre
      Tél/Fax : 04 71 48 48 97
      18 rue Arsène Vermenouze - 15000 Aurillac
      Email
      : info@aurillac-restaurant.com

         

       


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