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Menus
  • La carte (uniquement le soir)
  • A l'Ardoise... (midi uniquement)
  • Les Spécialités (fondues, tartiflettes, pierrades)
  • Menu Junior 10,00 €
    • La carte (uniquement le soir)

      Les entrées 
      Couteaux en persillade 8,00€
      Tataki de boeuf au pesto 9,50€
      Oeuf parfait, crème de parmesan 8,00€
      Asperges vertes en tempura 8,50€
      Planche de charcuterie à partager 11,50€
       
      Les salades 
      L'Arsène (gésiers, magret fumé, tomates séchées, Bleu d'Auvergne et noix) 14,00€
      La végétarienne (légumes de saison) 12,50€
      La chèvre (noix, lardons, tomates séchées et toasts de chèvre) 12,50€
      La césar (filet de poulet, croûtons, parmesan et sauce césar) 13,50€
       
      Les plats   
      Entrecôte de Salers (350g), sauce au bleu d'Auvergne 22,50€
      Epaule d'Agneau confite de 7 heures, jus corsé au romarin, ratatouille 21,00€
      Tartare de boeuf "Salers" préparé façon tradition ou à l'italienne 16,00€
      Risotto à l'encre de seiche, gambas 18,50€
      Burger de boeuf (tomate, speck, pesto, straciatella) 16,50€
      Côte de boeuf (pour 2 personnes-minimum 1kg) 50,00€
      Bagel Veggie, avocat et Halloumi 16,50€
      *Assiette de frites fraîches 3,00€
       
      Les fromages 
      Assiette de fromages d'Auvergne (cantal, bleu, saint nectaire) 6.50€
      Fromage blanc nature 3.50€
      Fromage blanc coulis de fruits rouges  4.00€

      Les desserts
      Parfait chocolat et fèves Tonka 7,00€
      Macaron framboise, crème fouettée vanille 6,50€
      Crème brulée à la vanille 5,50€
      Cannoli Sicilien (ricotta, écorces d'oranges) 6,50€
      Soupe de fruits de saison 6,50€
      Fondue au chocolat (servie uniquement à partir de deux personnes) 7,50€

      Les glaces artisanales 

      Coupe colonel (2 boules citron, vodka) 7.50 €
      Coupe William's (2 boules poire, poire alcool) 7.50 €
      Coupe deux boules 4,50€
      Coupe trois boules 6.00 €
      *Supplément chantilly ou chocolat chaud 0,50€

      Cafés - Infusions 
      Cafés 
                - 100% arabica 1,50€
                - Décaféiné 1,50€
      Infusions 
                - Verveine - Verveine/menthe 2,00€
                - Thés Dammann : Ceylan, coquelicot, menthe, jasmin, earl grey, vert à la menthe 2,50€ 

       
       
                                                   la carte est servie tous les jours uniquement le soir


      L’Arsène sur Cour
      Vincent Gyre
      Tél/Fax : 04 71 48 48 97
      18 rue Arsène Vermenouze - 15000 Aurillac
      Email
      : info@aurillac-restaurant.com

         

       


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