Les entrées
Velouté de chou fleur Dubarry aux copeaux de foie gras 8.50€
Saumon mariné gravlax, agrumes et pickles de légumes 10.50€
Terrine de foie gras maison, chutney de pommes et toasts 12.50€
Planche de charcuterie du pays 11,50€
Oeufs à la coque, crème de Cantal au syphon, mouillettes de pain grillées 7.50€
les salades
La cantalienne (cantal, bleu, tomates séchées, jambon de pays, oeufs durs) 12,50€
L'Arsène (gésiers, magret fumé, tomates séchées, toasts de foie gras) 13,50€
La végétarienne (fruits et légumes du moment) 11,50€
La chèvre (fromage de chèvre, noix, lardons, tomates confites) 11,50€
les plats
Entrecôte au bleu d'Auvergne 20,50€
Filet de bar cuit à l'unilatérale, caviar de courgettes et jus de viande 19.50€
Tartare de boeuf "Salers" préparé façon tradition ou à l'italienne 15,50€
Demi magret de canard à l'orange, écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive et cébette 18.00€
Burger de boeuf "Salers" ou végétarien, cheddar, sauce maison, frites 16,50€
Côte de boeuf (pour 2 personnes-minimum 1kg) 46,00
les fromages
Assiette de fromages d'Auvergne (cantal, bleu, saint nectaire) 6.50€
Fromage blanc nature 3.50€
Fromage blanc coulis de fruits rouges ou miel 4.00€
les desserts
Dessert du jour 5.50€
Tiramisu maison à la framboise 6,00€
Baba au rhum maison, chantilly et fruits du moment 7.00€
Fondant au chocolat coeur coulant, crème anglaise maison et glace vanille 6.50€
Crème brulée à la vanille 5,50€
Fondue au chocolat (servie uniquement à partir de deux personnes) 7,50€
Brioche façon pain perdu aux pommes caramélisées, glace noix de pécan, caramel beurre salé 6.50€
Les glaces artisanales
Coupe colonel (2 boules citron, vodka) 7.50 €
Coupe William's (2 boules poire, poire alcool) 7.50 €
Coupe deux boules 4,50€
Coupe trois boules 6.00 €
la carte est servie tous les jours uniquement le soir
