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Menus
  • uniquement le soir
  • A l'Ardoise... (midi uniquement)
  • Les Spécialités (fondues, tartiflettes, pierrades)
  • Menu à 29.00 euros (uniquement le soir)
  • Menu Junior 9,00 €
    • Menu à 29.00 euros (uniquement le soir)

      Cromesqui de Cantal jeune, mesclum et croustillant de jambon de pays  
      ou
      Foie gras de canard aux éclats de noisettes torréfiées, compotée de figues  
      ou
      Risotto crémeaux forestier au Parmesan 
      ****
      Tartare de boeuf « Salers » préparé façon tradition ou à « l’italienne » 
      ou
      Filet mignon de cochon de montagne, bacon et cantal, jus à la châtaigne et garniture grand mère      
      ou
      Dos de cabillaud en croûte de noix, épinards et carottes glacés au jus d'orange 

      *****
      Assiette de fromages d'Auvergne (cantal, bleu, saint-nectaire)
      ou 
      Desserts au choix sur la carte (sauf fondue au chcolat)


      L’Arsène sur Cour
      Vincent Gyre
      Tél/Fax : 04 71 48 48 97
      18 rue Arsène Vermenouze - 15000 Aurillac
      Email
      : info@aurillac-restaurant.com

         

       


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