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Menus
  • uniquement le soir
  • A l'Ardoise... (midi uniquement)
  • Les Spécialités (fondues, tartiflettes, pierrades)
  • Menu à 29.00 euros (uniquement le soir)
  • Menu Junior 9,00 €
    • uniquement le soir

      Les entrées 
      Carpaccio de boeuf aux copeaux de cantal, huile d'olives et noisettes 11,50€
      Fraîcheur de mozzarella et tartare de tomates d'antan 8,00€
      Tartare de melon et jambon de pays 8,00€
      Planche de charcuterie du pays 11,00€
       
      les salades 
      La cantalienne (cantal, bleu, tomates séchées, jambon de pays, oeufs durs) 12,50€
      L'Arsène (gésiers, magret fumé, tomates séchées, toasts de foie gras) 13,50€
      La végétarienne (fruits et légumes du moment) 11,50€
      La chèvre (fromage de chèvre le "combellou", noix, lardons, tomates confites) 11,50€
       
      les plats   
      Entrecôte au bleu d'Auvergne 19,50€
      Tataki de thon au sésame, salade de légumes croquants 18,00€
      Tartare de boeuf "Salers" préparé façon tradition ou à l'italienne 15,50€
      Brochette de poulet au citron confit et légumes grillés 15,00€
      Burger de boeuf "Salers" au cantal sauce maison 16,00€
      Côte de boeuf (pour 2 personnes-minimum 1kg)

      les fromages 
      Assiette de fromages d'Auvergne (cantal, bleu, saint nectaire) 6.50€
      Fromage blanc nature 3.00€
      Fromage blanc coulis de fruits rouges ou miel 3.50€

      les desserts
      Tartelette citron meringuée 6,50€
      Gaspacho d’abricots et mousse vanille 6,00€
      Poire pochée au vin rouge, mousse chocolat au piment d’espelette 6,50€
      Fraîcheur en déclinaison autour de la fraise 6,50€
      Crème brulée à la myrtille 5,50€
      Coupe colonel (2 boules citron, vodka) 7.00 €
      Coupe William's (2 boules poire, poire alcool) 7.00 €
      Coupe deux boules 4,00€
      Coupe trois boules 5,50 €
       
                                                   la carte est servie tous les jours uniquement le soir


      L’Arsène sur Cour
      Vincent Gyre
      Tél/Fax : 04 71 48 48 97
      18 rue Arsène Vermenouze - 15000 Aurillac
      Email
      : info@aurillac-restaurant.com

         

       


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