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Menus
  • La carte (uniquement le soir)
  • A l'Ardoise... (midi uniquement)
  • Les Spécialités (fondues, tartiflettes, pierrades)
  • Menu à 29.50 euros (uniquement le soir)
  • Menu Junior 9,00 €
    • Menu à 29.50 euros (uniquement le soir)

      Velouté de chou fleur Dubarry aux copeaux de foie gras   
      ou
      Saumon mariné gravlax, agrumes et pickles de légumes   
      ou
      Terrine de foie gras maison, chutney de pommes et toasts  
      ****
      Tartare de boeuf « Salers »  préparé façon tradition ou à « l’italienne » 
      ou
      Demi magret de canard à l'orange, écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive et cébette      
      ou
      Filet de bar cuit à l'unilatérale, caviar de courgettes et jus de viande  

      *****
      Assiette de fromages d'Auvergne (cantal, bleu, saint-nectaire)
      ou 
      Desserts au choix sur la carte (sauf fondue au chcolat)


      L’Arsène sur Cour
      Vincent Gyre
      Tél/Fax : 04 71 48 48 97
      18 rue Arsène Vermenouze - 15000 Aurillac
      Email
      : info@aurillac-restaurant.com

         

       


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